HACCP認証を受けている下関のふくの水産会社が国産（山口県産）天然とらふくを活き締めし、熟練のスタッフが手早く処理をして「みがき（身欠き）」の状態に仕上げています。 1尾が2Kg以上の大きな極上のふくのみを選りすぐって仕入れたものを今回のセットに使います。 一般的にふくの鍋に使われる「あら」ではなく、贅沢なぶつ切りをお届けいたします。 とらふくの身欠き（みがき）を当店の板前たちが全て手作業で丁寧に解体し、美味しく食べやすいサイズにします。 ふく食文化の長い下関で、ご家庭でも簡単に美味しく食べていただけるように丁寧に下処理を施した極上の国産天然とらふくです。 美味しく召し上がっていただくために、鍋の作り方などのレシピは料理長のレシピを同梱いたします。簡単で美味しいです！ 国産の天然とらふくは、身が締まってぷりぷりというよりも「ぶりぶりっ」とした食感で、骨にしっかりと身がついています。 骨からもとてもよい出汁が出て最高の鍋を味わえます。 鍋のあとの雑炊も是非召し上がっていただきたいです！ 天然とらふくの皮はほとんどがゼラチン質で良質なコラーゲンがたっぷりですので、食感とともにお楽しみください。 ポン酢でさっぱりいただけます。 【商品の詳細】 ・国産天然とらふくぶつ切り：500g（確実に500g以上入っています） ・国産天然とらふく皮（湯引き）：80g ・オリジナルポン酢：1本（150ml） ・薬味：下関の安岡ねぎ：30g（カップ入り） ・もみじおろし小袋：3g×5袋 ・鍋用昆布：お鍋1回分 ・美味しい食べ方レシピ（鍋、雑炊の作り方） 【原材料名】 ・国産天然とらふくぶつ切り500g：とらふぐ ・国産天然とらふく皮（湯引き）80g：とらふぐの皮 ・魚正本陣オリジナルポン酢：醤油（本醸造）、橙酢、米発酵調味料、醸造酢、こんぶエキス、かつおエキス、果汁（かぼす、橙）、食塩、調味料（アミノ酸等） ・安岡ねぎ：ねぎ ・もみじおろし（3g×5袋）：国産大根、唐辛子、酒精、モナスカス色素、増粘剤（グァーガム）、pH調整剤、グリシン ・鍋用昆布：乾燥昆布 【アレルギー表記】 ポン酢・醤油：原料の一部に小麦・大豆を含む 【送料】 ヤマト運輸（クール便・冷凍）代引き手数料330円または440円 + 送料 2セットまで同梱可能／80サイズ 北海道：2,250円 東北：1,810円 関東・信越：1,590円 北陸・中部：1,480円 関西・四国・中国・九州：1,370円 沖縄：2,140円

厳選された国産とらふぐのみを使い、一枚一枚丁寧に職人が引いたふぐ刺しです。 下関では縁起を担いで、ふぐを「ふく（福）」といい、当店では「ふくさし」という名称でお客様より親しまれております。 下関ではさばいた「ふく」の身を手早く処理したあと、サラシに巻いて水分を出し、専用の冷蔵庫で身が引き締まるまで休ませます。 ふくの身が熟成して一番美味しさと旨みが濃厚になる頃合いを見て、刺身を引きます。 この薄作りはそうして手間をかけることで出来上がります。 ふぐ料理のために作られたという、「安岡ネギ」を身で巻いて、ポン酢でお召し上がりください。お好みでもみじおろしもご一緒にどうぞ。 ⚫︎本品には野菜などは付属しておりません。 【送料について】 ⚫︎同梱可能な商品もございます。（ヤマト運輸／クール便・冷蔵／120サイズ） ⚫︎ご注文のお品と送料についてご質問がございましたらお気軽にお問い合わせください。 - - - - - - - - - - - - 【美味しく召し上がっていただくには】 ◆到着後冷蔵庫で保管し、2日以内にお召しあがりください。 - - - - - - - - - - - -

下関ではシロサバふぐの唐揚げを「小ふくの唐揚げ」と呼ぶのが一般的なようです。 小さいですが、身がしっかりしており、旨味をしっかり感じながら、サクサクっとしっぽまでまるごと食べられます！ とらふぐの次に美味しい！という声も多いのがシロサバふぐなんです。 いろいろなふぐの食べ比べ、いかがでしょうか？ ⚫︎写真は調理例です。野菜やレモンはついておりません。 【送料について】 ⚫︎こちらの商品は1個からのご購入いただけます。 ⚫︎他の商品との組み合わせの場合、お届けの箱サイズが変わる場合がございます。 ⚫︎ご注文のお品と送料についてご質問がございましたらお気軽にお問い合わせください。

とらふぐの皮はコラーゲンのかたまり！ポン酢でさっぱりとどうぞ。 もちろん低糖質で、健康に気遣う方も安心してお召し上がりいただけます。 盛り付け次第で素敵な前菜に早変わり。サラダのトッピングにもおすすめです。 日本酒と一緒にペアリングしてみてはいかがでしょう。 湯引き処理済みのとらふぐの皮をお届けいたします。 ※写真は盛り付け例です ⚫︎本品には野菜などは付属しておりません。 【送料について】 ⚫︎こちらの商品は、送料無料です。同梱可能な商品もございます。（ヤマト運輸／クール便・冷凍／80サイズ） ⚫︎ご注文のお品と送料についてご質問がございましたらお気軽にお問い合わせください。 - - - - - - - - - - - - 【美味しく解凍するには】 ◆お召し上がりになる3〜5時間前冷蔵室に入れて解凍してください。前日でも大丈夫です。 ◆お急ぎの場合は、真空パックの袋のまま、大きめのボウルに入れ、流水を少しずつ流しながら解凍してください。お湯に浸しての解凍はおやめください。 ◆解凍後冷蔵庫で保管する場合は2日以内にお召しあがりください。 - - - - - - - - - - - -

＜こちらの商品は送料無料です＞ こちらの箱に同梱できる商品も送料無料となります。 ⚫︎本品には野菜、鍋などは付属しておりません。